Trong những năm qua, Khoa Kinh tế trường Đại học Vinh là một trong những trung tâm đào tạo và bồi dưỡng cán bộ Tài chính ngân hàng, Kế toán và Quản trị kinh doanh lớn nhất ở khu vực Bắc Miền Trung. Hiện Khoa đang đào tạo khoảng 8.000 sinh viên thuộc 3 khối chuyên ngành là: Tài chính ngân hàng, Quản trị kinh doanh và Kế toán. Đội ngũ cán bộ gồm 53 cán bộ, giảng viên, công nhân viên, trong đó có 2 Phó Giáo sư, 4 Tiến sĩ, 13 Thạc sĩ, 9 cán bộ đang làm nghiên cứu sinh và 14 cán bộ đang theo học thạc sĩ. 
      Bên cạnh việc đào tạo cấp bằng cử nhân (hệ chính quy và hệ vừa học vừa làm), Khoa cũng thường xuyên tổ chức các khoá bồi dưỡng chuyên môn ngắn hạn về nghiệp vụ kế toán, tài chính ngân hàng và quản trị kinh doanh cho các nhà quản lý các doanh nghiệp và các cán bộ kinh tế trên phạm vi toàn quốc.
Thực tế đào tạo những năm qua cho thấy có sự mất cân đối trong đào tạo cán bộ kinh tế, chúng ta mới chỉ có những cán bộ thành thạo chuyên môn nghiệp vụ như kế toán, tài chính ngân hàng hay quản trị kinh doanh mà thiếu hụt đi việc đào tạo các cán bộ quản lý kinh tế, những nhà hoạch định chính sách và đầu tư cho doanh nghiệp hoặc các cơ quan nhà nước. Trước thực tế và yêu cầu của xã hội đối với đội ngũ cán bộ quản lý kinh tế chất lượng cao tại khu vực Bắc Trung Bộ, Trường Đại học Vinh và Khoa Kinh tế vinh dự được Bộ Giáo dục và Đào tạo giao đào tạo cử nhân ngành Kinh tế, chuyên ngành Kinh tế - Đầu tư (mã số 52310101), tuyển sinh khối A và A1.
      Chương trình đào tạo cử nhân Kinh tế - Đầu tư được xây dựng theo hệ thống tín chỉ, cập nhật chương trình đào tạo của các trường danh tiếng trong khối ngành Kinh tế kết hợp với nhu cầu thực tiễn về lĩnh vực kinh tế, đầu tư của khu vực và địa phương; Hướng tới việc xây dựng được đội ngũ cán bộ nắm vững những kiến thức cơ bản về hoạt động, điều hành và quản lý trong lĩnh vực đầu tư; Có khả năng tổ chức và quản lý tốt hoạt động đầu tư của nền kinh tế, địa phương, ngành, cơ sở và từng dự án đầu tư (huy động vốn đầu tư, phân bổ vốn đầu tư, quản lý và kế hoạch hoá đầu tư của nền kinh tế địa phương, ngành cơ sở và dự án đầu tư...; Có khả năng lập và thẩm định các dự án đầu tư; quản lý hoạt động đấu thầu; quản lý quá trình thực hiện đầu tư; quản lý rủi ro trong đầu tư, v.v...)
      Chương trình đào tạo không những cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản, đại cương của ngành Kinh tế như nguyên lí cơ bản của Chủ nghĩa Mác-Lênin, đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam, Tư tưởng Hồ Chí Minh, Giáo dục Thể chất và Giáo dục Quốc phòng, tin học văn phòng, ngoại ngữ giao tiếp; mà còn trang bị cho các bạn những kiến thức khoa học chuyên sâu về lĩnh vực Kinh tế - Đầu tư như:
      - Những kiến thức nền tảng về hoạt động, điều hành và quản lý trong lĩnh vực đầu tư.
      - Hiểu rõ cách thức lập và và phân tích, thẩm định và quản lý các dự án đầu tư của chính phủ, doanh nghiệp;
      - Nắm vững các văn bản pháp luật liên quan đến hoạt động kinh tế, đầu tư;
      Sau đào tạo, sinh viên có khả năng phân tích, hoạch định chính sách và giải quyết các vấn đề kinh tế trong lĩnh vực đầu tư cũng như có đủ trình độ lý luận tổng hợp và trình độ chuyên môn, kỹ năng quản lý trong lĩnh vực đầu tư; tổ chức và quản lý tốt hoạt động đầu tư của nền kinh tế, địa phương, ngành, cơ sở và từng dự án đầu tư. Ngoài ra, sinh viên còn có thể độc lập tổ chức, quản lí và điều hành các hoạt động đầu tư của doanh nghiệp; Giao tiếp và đàm phán hợp đồng…
      Với cơ sở vật chất hiện đại và đang liên tục được đầu tư, nâng cấp gồm hệ thống giảng đường với đầy đủ hệ thống máy chiếu, Trung tâm Thông tin - Thư viện Nguyễn Thúc Hào, Ký túc xá sinh viên, hệ thống wifi được phủ sóng toàn trường đảm bảo phục vụ tốt nhất cho các hoạt động giảng dạy, thực hành, thí nghiệm và nghiên cứu khoa học cho cán bộ và sinh viên toàn trường.
      Sinh viên ngành Kinh tế - Đầu tư sau khi ra trường sẽ có cơ hội việc làm tốt hơn bởi nhu cầu về cán bộ quản lý kinh tế, xây dựng kế hoạch đầu tư tại các doanh nghiệp, cơ quan trên địa bàn các tỉnh Bắc Trung Bộ đang bị thiếu hụt trầm trọng, trong khi những chuyên ngành kinh tế khác do đào tạo ồ ạt, nên đang trở nên bão hòa, nhu cầu tuyển dụng giảm đi. Vì vậy, các cử nhân Kinh tế Đầu tư có nhiều cơ hội được tuyển dụng vào làm việc tại các cơ quan quản lý kinh tế trung ương, địa phương và các doanh nghiệp:
      - Các cơ quan quản lý nhà nước về đầu tư: Bộ Kế hoạch và Đầu tư; Vụ Kế hoạch và Đầu tư của các bộ, ban, ngành; các sở Kế hoạch và Đầu tư; các phòng Kế hoạch - Đầu tư…
      - Các bộ phận thẩm định dự án của ngân hàng, các công ty chứng khoán, các quĩ đầu tư.
      - Các doanh nghiệp và tổng công ty, công ty tư vấn đầu tư và tài chính, các ban quản lý dự án, các cơ quan quản lý ODA và các tổ chức phi chính phủ.
      - Nghiên cứu, giảng dạy (nếu có chứng chỉ nghiệp vụ sư phạm) tại các viện nghiên cứu, các trường đại học, cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp.
      Với kinh nghiệm 53 năm đào tạo các ngành sư phạm và trên 15 năm đào tạo, liên kết đào tạo các ngành kỹ thuật, với đội ngũ cán bộ hiện tại 955 người, trong đó có 55 giáo sư, phó giáo sư, 131 tiến sĩ, 408 thạc sĩ, Trường Đại học Vinh đã đào tạo được hàng chục nghìn cử nhân khoa học và hàng nghìn kỹ sư có chất lượng cho công cuộc xây dựng và phát triển đất nước. Cùng với đó, Khoa Kinh tế Trường Đại học Vinh khẳng định: Chuyên ngành Kinh tế - Đầu tư sẽ đào tạo được một đội ngũ cán bộ quản lý kinh tế và đầu tư chất lượng cao cho các tỉnh khu vực Bắc Trung Bộ nói riêng và cả nước nói chung trong thời gian tới.